MUJERES ORGANIZADAS Y EL DÍA DEL CACAO HUALLAGUINO

En aras de hacer que la provincia del Huallaga se convierta en el primer productor de chocolate artesanal en San Martín, el proyecto que ejecuta la Municipalidad de Huallaga apoya a la Cooperativa Agraria de Servicios WarmiTech, la primera organización en la región conformada íntegramente por mujeres; ellas se encargan de la elaboración de chocolate para taza, chocolates artesanales y trufas con relleno de frutas tropicales.

Estos productos fueron presentados en la XVII Feria Agropecuaria Agroindustrial y Artesanal de la provincia de Huallaga, realizada del 23 al 27 de noviembre y fueron el deleite de los asistentes al campo ferial.

“Día del Cacao Huallaguino”

Con la finalidad de articular este proceso y comprometer a la ciudadanía en la tarea emprendida, el gobierno local instauró el 24 de noviembre de todos los años, el “Día del Cacao Huallaguino”, para difundir y promocionar el cacao y sus múltiples derivados. En este día se realizan conferencias, sesiones prácticas de procesamiento, degustaciones y concursos, como la quiebra de la mazorca y la mazorca más grande de cacao, que este año ganó el señor Dante Castro Ordoñez, cacaotero de la comunidad de Paltaico.

El 2012 el proyecto “Mejoramiento de la cadena de valor del cacao y café”, reforzará la asistencia técnica, incrementando la productividad a 800 Kg/año/hectárea en cacao y 17 quintales año/hectárea en café, mejorando las técnicas de post cosecha y fortaleciendo las organizaciones. El 2012 se estima que la provincia de Huallaga contará con más de 5,000 has. de cacao y 6,500 has. de café. La visión de los productores es exportar cacao en grano y procesarlo en chocolate, dinamizando la economía local y mejorando las condiciones de vida del productor Huallaguino.