Con la finalidad de ofrecer cada día un mejor servicio de
alimentación a las niñas y niños del nivel inicial y primaria de las
instituciones educativas estatales de todo el país, el Ministerio de Desarrollo
e Inclusión Social a través del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali
Warma incorporó recomendaciones de la Comisión Multisectorial, la Contraloría
General de la República, la Defensoría del Pueblo, entre otros, en el nuevo
proceso que se lanzó hoy para la contratación del servicio alimentario que
proveerá a 2.8 millones de escolares a nivel nacional durante el presente año
escolar.
Qali Warma elevó
el nivel de exigencia en los requisitos que garanticen la calidad, seguridad e
inocuidad de los alimentos para la selección de proveedores, tal como se
detalla en el nuevo Manual y bases del proceso de Compra 2014, con el fin de
mejorar y fortalecer la alimentación tan necesaria en el proceso de aprendizaje
y minimizar el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
El proceso de
compras 2014 también incluye la aprobación de un protocolo de veeduría que
fortalecerá la vigilancia ciudadana y transparencia del proceso; además se
exige a los proveedores que el RUC de la
actividad económica principal corresponda al rubro de alimentos, la presentación
de certificados higiénico-sanitarios y de saneamiento ambiental, y contar con
el Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control (HACCP), lo
cual garantiza que sean proveedores calificados.
Estos requisitos
garantizan que los insumos utilizados por los proveedores en la preparación de
raciones y de los productos suministrados cuenten con resolución o autorización
sanitaria emitida por las autoridades competentes, así como condiciones óptimas
de calidad e inocuidad para el transporte de los mismos.
Qali Warma
continuará con el modelo que brinda el servicio alimentario a través de
raciones y productos; la modalidad a implementar en cada ámbito territorial ha
sido identificada teniendo en cuenta distancia, para garantizar inocuidad, así
como oferta En el caso de la modalidad raciones, serán distribuidas solo en
instituciones educativas ubicadas a menos de una hora de distancia de un centro
poblado con más de 5 mil habitantes.
El programa sólo
se implementará en aquellas escuelas donde se haya conformado el Comité de
Alimentación Escolar (CAE), que son quienes reciben, prueban y distribuyen los
alimentos a los niños y niñas para su consumo. El MIDIS, Qali Warma y el MINEDU
vienen impulsando la implementación de los CAE a nivel nacional.
Como parte de las
mejoras, se ha definido una estrategia de supervisión para cada uno de los dos
modelos de atención teniendo en cuenta cada etapa del proceso de elaboración,
distribución y consumo de los alimentos. En este marco se supervisarán plantas,
almacenes, proceso de producción de alimentos, a través de documentos
acreditados por INDECOPI y se coordinará de forma permanente con las
autoridades sanitarias como son DIGESA, SENASA, SANIPES y CENAN, entre otras
entidades públicas que correspondan.
Las nuevas medidas
que el MIDIS y Qali Warma han incorporado al proceso de compra 2014 garantizan
la inocuidad y seguridad de los alimentos y reducen los riesgos de enfermedades
transmitidas por alimentos a través de un proceso transparente con la participación
ciudadana.
Cabe recordar que
el nuevo Manual de Compras del Modelo de Cogestión para la Atención del
servicio alimentario del Programa Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma
fue publicado el 19 de diciembre de 2013 y hoy han sido publicadas en las
Normas Legales del diario Oficial El Peruano la aprobación de las bases del
proceso de compra de productos y raciones para la atención del servicio de
alimentación escolar 2014 de Qali Warma y las modificaciones del Protocolo para
la Veeduría del Proceso de Compra del Programa que contaron con la
participación de la Mesa de Lucha contra la Pobreza y el Comité de Supervisión
y Vigilancia que preside Monseñor Luis Bambarén.
