El Programa
Nacional de Alimentación Escolar Qali Warma supervisará desde mañana las plantas de los
proveedores que brindarán el servicio en las instituciones educativas públicas
del país, a fin de garantizar la higiene
y salubridad en la elaboración de los alimentos que consumirán los niños y
niñas al iniciarse el año escolar.
En todo el país, más
de 130 especialistas de la Unidad de Supervisión y Monitoreo se han desplazado
a dichos establecimientos a fin de verificar –desde la madrugada del lunes- las
condiciones en la preparación de las raciones, de manera que cumplan con los
rigurosos protocolos de control de calidad establecidos por el Programa.
A ellos se sumarán
más de mil supervisores que en las instituciones educativas vigilarán el cumplimiento de las condiciones de
inocuidad, higiene y salubridad en la distribución, servido y consumo de los
alimentos.
Cabe precisar que,
desde hace dos semanas, se viene realizando una exhaustiva supervisión de los
almacenes de los proveedores que resultaron adjudicados para la modalidad de
entrega de productos. El objetivo es verificar que cada producto cumpla con las
características técnicas estipuladas por el Programa.
Debido a que en
algunos lugares del país los postores no han podido cumplir los rigurosos
requisitos para ser proveedores del servicio alimentario o que los productos
ofrecidos deben pasar las exigentes pruebas microbiológicas solicitadas por las
autoridades sanitarias, en algunas zonas del país no se iniciará mañana la
prestación del servicio, situación que se regularizará en forma progresiva,
garantizando la entrega de un servicio seguro e inocuo.
Qali Warma elevó
este año el nivel de exigencias hacia los proveedores a fin de garantizar que
los alimentos que se entregarán a los 2’880,000 niños y niñas de más de 54 mil
colegios cumplan los estándares de calidad para su adecuada nutrición y
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